domenica 30 marzo 2014
Mini-cake alle noci e cioccolato
Ingredienti:
160 gr di cioccolato fondente
80 gr di burro
80 gr di zucchero
30 gr di farina
3 uova
noci
Procedimento:
Tagliate il cioccolato, raccoglietelo in un recipiente e fatelo sciogliere a bagnomaria, mescolando continuamente, insieme con lo zucchero, il burro e i tuorli. Togliete il composto dal bagnomaria e lasciatelo raffreddare completamente, quindi incorporatevi, con delicatezza gli albumi, precedentemente montati a neve ben ferma; per ultimo incorporate la farina setacciata. Distribuite l'impasto in 12 pirottini, aggiungete i gherigli di noce tagliati a pezzetti, quindi passate i dolcetti nel forno già caldo a 180° per 25 minuti.
Sfornate e servite i mini-cake ancora tiepidi.
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