Plumcake bianco e nero

Ingredienti:

3 uova
200 g di zucchero
120 g di burro
1 cucchiaio di latte
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
3 cucchiai colmi di cacao
1 pizzico di sale

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto unito al latte freddo (in modo che il burro non sia troppo caldo da cuocere l'uovo), il sale e infine, con molta delicatezza, la farina miscelata con il lievito. Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella oppure lo stampo di un plumcake e versarvi 2/3 del composto. Mescolare il composto rimasto con i 3 cucchiai di cacao, e distribuirlo a cucchiaiate su quello bianco e mischiare con uno stuzzicadente. Cuocere a 180° per 30 minuti circa.